Kwarkbol Oranjekroon
Bekijk het recept voor Kwarkbol Oranjekroon
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 10000 g - 100% Bloem
- 20000 g - 200% Sonnet Variatiemix Kwark
- 1000 g - 10% Liquishort Cake
- 5000 g - 50% Eieren
- 7700 g - 77% Water ca.
Vulling
- 4500 g - 45% Bitterkoekjes
- 3000 g - 30% Geweekte gehakte abrikozen
- 2500 g - 25% Sinaasappelsnippers
Decoratie
- Oranje gekleurde fijne kristalssuiker
Recept werkwijze
- Draai van alle grondstoffen een deeg, mengtijd ca. 5 minuten.
- Deegtemperatuur: ca. 20°C.
- Vulling doordraaien tot een gelijke verdeling is ontstaan.
- Afwegen: deegstukken van ca. 400 gram en opbollen.
- Deegrust: ca. 20 minuten.
- Deegstukken opnieuw glad opbollen. Kruislings diep insnijden en de bakring plaatsen.
- Bakken: ca. 40 minuten bij 180°C.
- Afwerken: Meteen na bakken met afstrijken met gesmolten boter en bestrooien met fijne kristalsuiker.
Extra informatie
Als alternatief voor bakringen kan het product ook in een kapselpan van circa 18 cm doorsnede worden gebakken.Afdrukken
