Dubbeldekker
Maak eens een Dubbeldekker met Sonnet Variatiemix Kwark. Een fris tussendoortje om stapelgek op te worden!
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 10000 g - 100% Bloem
- 20000 g - 200% Sonnet Variatiemix Kwark
- 1000 g - 10% Liquishort Cake
- 5000 g - 50% Eieren
- 7700 g - 77% Water ca.
Afwerking
- 14000 g - 140% Slagroom
- Gesorteerd fruit
Recept werkwijze
- Meng alle grondstoffen tot een deeg. Mengtijd ca. 5 minuten.
- Deegtemperatuur: ca. 20°C.
- Deegrust: ca. 20 minuten.
- Rol het deeg uit tot 3 mm dikte. Direct daarna ronde plakken uitsteken met een diameter van 13 cm en op een met bakpapier geprepareerde bakplaat plaatsen.
- Bakken: ca. 20 minuten op 210°C.
- Na het afkoelen per drie afwerken met opgeslagen slagroom en gesorteerd fruit tot één dubbeldekker.
Afdrukken
