Choco Kwarkbol
Deze Chocolade Kwarkbol is ideaal om te delen tijdens een picknick, brunch of als tussendoortje. Denk ook aan een kleine variant zodat de consument deze makkelijk kan meenemen. Je maakt de Kwarkbol met Sonnet Variatiemix Kwark.
Ingrediëntenlijst
Choco Kwarkbol:
- 10000 g - 100% Bloem
- 15000 g - 150% Sonnet Variatiemix Kwark
- 5000 g - 50% Credi Cake Choco Extra Dark
- 1000 g - 10% Liquishort Cake
- 5000 g - 50% Eieren
- 9000 g - 90% Water ca.
Vulling:
- 7000 g - 70% Bakvaste chocodrups
Recept werkwijze
- Maak van alle grondstoffen een deeg, meng in laagste versnelling ca. 5 minuten.
- Deegtemperatuur: ca. 20ºC.
- Direct vulling doordraaien tot een gelijke verdeling is ontstaan.
- Afwegen: deegstukken van ca. 375 gram afwegen en opbollen.
- Deegrust: ca. 20 minuten
- Deegstukken opnieuw glad opbollen. Kruislings diep insnijden en in bakringen plaatsen
- Bakken: ca. 40 minuten op 180ºC.
Afdrukken
