Aardbeien Kwark Gebak
Aardbeien Bavaroise met Kwarkbol bodem op basis van Sonnet Variatiemix Kwark, Credi Crème Authentique, Liquishort Cake, Credi Fond Neutral, Credi Compound Strawberry
Ingrediëntenlijst
Kwarkbol Bodem
- 1500 g SONNET VARIATIEMIX KWARK
- 650 g Bloem
- 100 g CREDI CRÈME AUTHENTIQUE
- 75 g LIQUISHORT CAKE
- 375 g Eieren
- 575 g Water ca.
Gele Room
- 400 g CREDI CRÈME AUTHENTIQUE
- 1000 g Water
Aardbeien Bavaroise
- 200 g CREDI FOND NEUTRAL
- 50 g CREDI COMPOUND AARDBEI
- 250 g Lauwwarm water
- 1000 g Lobbige Slagroom
Decoratie
- Spiegelgelei
- Slagroom
- Vers Fruit
- Chocolade Decoraties
Recept werkwijze
- Meng alle ingrediënten voor de Kwarkbol bodem in een spiraalkneder gedurende 5 minuten.
- Laat het deeg ongeveer 10 minuten rusten.
- Het deeg kan uitgerold worden op een dikte van ca. 2 cm. en bedek de bodem van een plaatcakevorm.
- Maak de gele room aan en breng een dun laagje aan op de uitgerolde Kwarkbol bodem.
- Bakken: ca. 30 minuten bij 180-160°C.
- Laat de bodem voldoende afkoelen.
- Maak de aardbeienbavaroise:
Klop de slagroom lobbig.
Meng het lauwwarme water met de Credi Fond Neutral en de Credi Compound Strawberry homogeen door elkaar.
Meng vervolgens de lobbige slagroom erdoor.
Verdeel dit over de afgekoelde Kwarkbol bodem in de plaatcake vorm. - Voldoende laten opstijven in koeling of vriezer.
- Snijden in gewenste vorm en afwerken en decoreren naar eigen inzicht.
Variatietips
Varieer met de overige Credi Compounds, zoals bijvoorbeeld deLimoen Citroen, Bosvruchten en Mango & Passievrucht.
Afdrukken
