Vegan Mango Muffins

Vegan Mango Muffins op basis van Credi Vegan Mix, Credi Compound Mango Passie en Credi Vegan Custard.
Stuks 250 stuks

Ingrediëntenlijst

Vegan cakebeslag:

Vegan gele room:

  • 333 g CREDI VEGAN CUSTARD
  • 1000 g Water

Vegan kruimels:

Topping:

  • 2750 g Diepvries mangoblokjes

Recept werkwijze

  • Maak eerst de kruimels aan. Meng alle grondstoffen tot gelijkmatige kruimels zijn ontstaan.
  • Maak het cakebeslag. Draai alle grondstoffen ca. 4 minuten in de eerste versnelling van de planeetmenger en ca. 2 minuten in de tweede.
  • Verdeel het beslag over muffinvormen, ca. 65 gram per vorm.
  • Maak de Vegan Custard aan. Meng beide grondstoffen ca. 3minuten in de hoogste versnelling van de planeetmenger.
  • Spuit vervolgens ca. 15 gran vegan custard in iedere vorm.
  • Verdeel ca. 10 gram diepvries mangoblokjes fruit over iedere vorm.
  • Verdeel hier bovenop ca. 5 gram kruimels.
  • Bakken ca. 30 minuten op 180°C.

Delen