Sonextra Shortening Clean Label

Sonextra Shortening Clean Label

Sonextra Shortening Clean Label wordt bij de bereiding van brood toegevoegd aan het deeg met als doel de broodkwaliteit te verbeteren.

  • Korte afbeet en langere malsheid
  • Verbeterde kruimstructuur
  • Minder stofvorming in de bakkerij

Kenmerken

Artikelnummer:
068207702000

Verpakking:
20 KG

Dosering:
4-5% op bloemgewicht

Houdbaarheid:
6 maanden

Fysische vorm:
Shortening
Geel van kleur

Sonextra Shortening Clean Label zorgt voor een korte (‘short’) afbeet bij brood en is de natuurlijke vervanger van het van oudsher bekende reuzel. Reuzel is in Nederland niet langer toegestaan doordat dit uitsluitend bestaat uit dierlijke vetten. Sonextra Shortening Clean Label is gebaseerd op enkel plantaardige oliën en vetten en geeft het deeg een soepel karakter (deegsmering).

Kenmerken

Artikelnummer:
068207702000

Verpakking:
20 KG

Dosering:
4-5% op bloemgewicht

Houdbaarheid:
6 maanden

Fysische vorm:
Shortening
Geel van kleur

Sonextra Shortening Clean Label zorgt voor een korte (‘short’) afbeet bij brood en is de natuurlijke vervanger van het van oudsher bekende reuzel. Reuzel is in Nederland niet langer toegestaan doordat dit uitsluitend bestaat uit dierlijke vetten. Sonextra Shortening Clean Label is gebaseerd op enkel plantaardige oliën en vetten en geeft het deeg een soepel karakter (deegsmering).