CREDI KAPSEL/BISCUIT
CREDI KAPSEL / BISCUIT is dé basis voor diverse soorten gebak. Het zorgt voor een snelle bereiding van kapsel met een hoog volume, erg fijne structuur, lange malsheid en goede draagkracht ook voor trempeerlikeur. Gebakken kapsels zijn goed te verwerken via de vriezer.
- Een fijne en romige structuur
- Goed volume
- Geschikt voor diverse processen
Productinformatie
Kenmerken
Artikelnummer
058628502000
Verpakking
Zak, 20 KG
Dosering
Voor kapsel pannen: 1000 gr mix, 800 gram ei en 100 gram water. Voor kapsel platen 1000 gram mix en 1000 gram heelei. 5-6 minuten opkloppen in de hoogste versnelling en 1 minuut na draaien in lage versnelling tot een s.g. van 270-275 g/l.
Houdbaarheid
12 maanden
Fysische vorm
Poedervorm
Over CREDI
De Credi cake- en kapselmixen zijn veelzijdig. Je kunt er op eenvoudige wijze variaties mee maken en zo inspelen op lokale, nationale en internationale trends en ideeën. Die houden we natuurlijk ook voor je in de gaten.
Specificaties
