Home » Recepten » Donkere Muesli Bolletjes

Donkere Muesli Bolletjes

Name: Donkere Muesli Bolletjes
Ingredients: 5000 g - 50% Bloem; 5000 g - 50% VitaSon Donker Meergranen; 1000 g - 10% Sonplus Luxe; 800 g - 8% Gist; 5500 g - 55% Water ca.; 7000 g - 70% Rozijnen; 2000 g - 20% Mix Tropical; 1000 g - 10% Sonvlokken

Bekijk het recept voor Donkere Muesli Bolletjes

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

5000 g - 50% Bloem
5000 g - 50% VitaSon Donker Meergranen
1000 g - 10% Sonplus Luxe
800 g - 8% Gist
5500 g - 55% Water ca.

Vulling

7000 g - 70% Rozijnen
2000 g - 20% Mix Tropical

Decoratie

1000 g - 10% Sonvlokken

Recept werkwijze

Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg. Direct na het kneden de vulling doordraaien.
Deegtemperatuur: ca. 26°C.
Afwegen: ca. 2000 gram (30 stuks).
Voorrijs: ca. 10 minuten.
Verdelen, opbollen, decoren met Sonvlokken en op bakplaten plaatsen.
Narijs: ca. 75 minuten.
Bakken: ca. 10 minuten bij 250°C.