Bekijk het recept voor Zonnepit Vloerbrood
Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
Deegtemperatuur: ca. 26°C.
Afwegen: deegstukken van ca. 450 gram en opbollen.
Voorrijs: ca. 40 minuten.
Opmaken als vloerbrood, aan de bovenkant met roggebloem, aan de onderkant decoreren met zonnebloempitten en op met rijstemeel geprepareerde inschietapparaten of bakplaten leggen.
Insnijden zoals gewenst.
Narijs: ca. 75 minuten.
Bakken: ca. 35 minuten bij 230°C met stoom.