Zachte Pompoen Broodjes (VitaSon Pompoen en Sonplus Luxe)

Bekijk het recept voor Zachte Pompoen Broodjes

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

  • 5000 g - 50% Bloem
  • 5000 g - 50% VitaSon Pompoen
  • 1000 g - 10% Sonplus Luxe
  • 600 g - 6% Gist
  • 5500 g - 55% Water ca.

Recept werkwijze

Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.

Deegtemperatuur: ca. 26°C.

Afwegen: ca. 1800 gram (30 stuks).

Voorrijs: ca. 10 minuten.

Verdelen, NIET opbollen, decoreren naar wens en op bakplaten leggen.

Narijs: ca. 65 minuten.

Bakken: ca. 8 minuten bakken bij 260°C.