Zachte Maïs Bolletjes

Bekijk het recept voor Zachte Maïs Bolletjes

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

  • 5000 g - 50% Bloem
  • 5000 g - 50% VitaSon Maïs
  • 1000 g - 10% Sonplus Luxe
  • 600 g - 6% Gist
  • 5500 g - 55% Water ca.

Recept werkwijze

Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.

Deegtemperatuur: ca. 26°C.

Afwegen: ca. 1600 gram (30 stuks).

Voorrijs: ca. 10 minuten.

Verdelen, opbollen en op bakplaten zetten.
Eventueel decoreren met maisgries, pompoenpitten, zonnebloempitten en/of sesam.

Narijs: ca. 70 minuten.

Bakken: ca. 9 minuten bij 260°C.