Vanille Cookies Christmas Trees

Bekijk hier het recept voor Vanille Cookie kerstboompjes op basis van Credi Cookie Plain.

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

  • 1000 g Credi Cookie Plain
  • 150 g Roomboter
  • 150 g Bakvaste chocolade chunks puur
  • 10 g Matchapoeder (groene thee)
  • 80 g Water ca.

Vulling

Decoratie

  • Vipam Rode & Witte Chocolade Mini Pearls

Recept werkwijze

Meng Credi Cookie Plain, Matchapoeder en de roomboter ca. 2 minuten op lage snelheid met de vlindergarde. Voeg het water en de bakvaste chocolade chunks toe en meng ca. 1 minuut verder op lage snelheid tot het deeg homogeen is.

Maak van het deeg per kerstboompje zes koekjes die in diameter en grootte oplopen. Leg deze per diameter op de bakplaat. Verder aandrukken is niet nodig.

Bakken: ca. 8-12 minuten op 180°C, afhankelijk van de grootte van de koekjes.

Slap de Broer Amandelspijs KK af met 5% water en doe dit in een spuitzak met glad spuitje.

Neem de grootste koekjes en spuit hier een dopje afgeslapte amandelspijs op. Druk hier het op één na grootste koekje op vast. Spuit hier wederom een dopje afgeslapte amandelspijs op en plaats het volgende koekje. Ga zo door tot de zes lagen op elkaar zijn geplaatst en er een kerstboompje is ontstaan.

Decoreer de kerstboompjes vervolgens met Vipam Rode & Witte Chocolade Mini Pearls zodat het lijkt alsof er kerstballen in de boompjes hangen. Gebruik hier eventueel een klein beetje afgeslapt amandelspijs voor.

Extra informatie

Dikke koekjes die taai blijven ontstaan door kort te mengen nadat het water is toegevoegd. Een koekje van 75 gram moet gebakken zijn binnen 12 minuten. Als dit niet het geval is, dan is het beter om de baktemperatuur te verhogen in plaats van de baktijd te verlengen.