Bekijk het recept voor Spelt Oliebollen op basis van VitaSon Spelt.
Kneed in de planeetmenger van alle grondstoffen en 40% water een deeg. Op het moment dat het deeg loslaat van de bekken, bijwassen met het resterende water (25%)
Deegtemperatuur: ca. 29°C
Narijs ca. 35 minuten
Beslag niet te veel doorslaan, een tik op de grond volstaat, hierna meteen gaan scheppen met de hand of doseren met de machine.
Bakken: ca. 7 minuten op 180°C.