Sinaasappel Sterrencake

Geniet deze winter van de Sinaasappel Sterrencake, gemaakt met Credi Cream Cake Vanilla, (bakvaste) Sinaasappelcompound, gemalen steranijs en gehakte papayastukjes. Gebruik poedersuiker om de cake te voorzien van sterren.

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

  • 10000 g - 100% Credi Cream Cake Vanilla
  • 3500 g - 35% Eieren
  • 3000 g - 30% Olie
  • 2250 g - 22.5% Water ca.
  • 1200 g - 12% Sinaasappelcompound (bakvast)
  • 50 g - 0.5% Gemalen Steranijs

Vulling

  • 2000 g - 20% Gehakte papayastukjes (kort geweld)

Recept werkwijze

Meng alle grondstoffen tot een glad beslag. Ca. 2 minuten in de eerste versnelling en vervolgens ca. 3 minuten in de tweede versnelling. Meng hierna de gehakte papayastukjes door het beslag

Afwegen: afweeggewicht afhankelijk van de bakvorm.

Bakken: ca. 60-70 minuten op 150-160°C.

Na het afkoelen licht afstuiven met poedersuiker.