Search

Sandwiches (ProSon Luxe au Beurre en ProSon Luxe Naturel)

Bekijk het recept voor Sandwiches

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Recept werkwijze

  • Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
  • Deegtemperatuur: ca. 27°C.
  • Afwegen: ca. 1700 gram (30 stuks).
  • Voorrijs: ca. 10 minuten.
  • Verdelen en opbollen.
  • Bolletjesrijs: ca. 5 minuten.
  • Modelleer de deegstukjes tot puntjes.
  • Narijs: ca. 70 minuten.
  • Eventueel net voor het bakken afspuiten met ei.
  • Bakken: ca. 9 minuten bij 260-270°C.

Delen