Plaatcake Aardbei

Bekijk het recept voor Plaatcake Aardbei

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Gele room vulling:

Decoratie:

  • 7040 g - 70.4% Aardbeien

Recept werkwijze

Meng alle grondstoffen ca. 3 minuten in de eerst versnelling. Krab de bekken aan en draai alles ca. 2 minuten in de tweede versnelling. Het soortelijk gewicht is ca. 1010 g/L.

Afwegen: ca. 2500 gram op een bakplaat van 60 x 40 cm met een hoge rand

Spuit over de gehele lengte banen met gele room, gebruik hiervoor spuitje nummer 12.

Bakken: ca. 50 minuten bij 180°C.

Afwerken: De meegebakken gele room banen met aardbeien beleggen en afgeleren.

Snijd de plaatcake in stukken van 5 x 10 cm.