Pide

Maak deze Pide op basis van VitaSon Méditerranée. Deze inspiratie van Turkse bodem smaakt lekker als tussendoortje of als lunch.

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Vulling

  • 5000 g Gekruid rundergehakt
  • 1000 g Soezenbeslag
  • 500 g Hoisinsaus
  • Peper en zout

Decoratie

  • Stukjes groene paprika
  • Stukjes tomaat
  • Rode uienringen
  • Geraspte belegen kaas

Recept werkwijze

Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.

Deegtemperatuur: ca. 27°C.

Afwegen: ca. 250 gram afwegen en oppunten.

Puntrijs: ca. 20 minuten.

Sla de deegstukken plat of rol ze uit tot 4 mm. dikte. Vouw de randen om en verdeel de deegstukken over bakplaten.

Narijs: ca. 70 minuten.

Verdeel ca. 125 gram aangemaakt gehakt over iedere pide en decoreer deze naar eigen inzicht met paprika, tomaat, ui en kaas.

Bakken: ca. 25 minuten op 235°C met stoom.