Pain Des Bois (Busbrood)

Bekijk het recept voor Pain Des Bois (Busbrood)

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Recept werkwijze

Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.

Deegtemperatuur: ca. 27°C.

Afwegen: deegstukken van ca. 920 gram en opbollen.

Voorrijs: ca. 45 minuten.

Opmaken als een busbrood. Leg de deegstukken in bakblikken.

Narijs: ca. 80 minuten.

Bakken: ca. 35 minuten op 240°C.