Bekijk het recept voor Oliebollen (Schep) met QS Vruchten Geel en rozijnen, krenten en appel.
Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel beslag. Draai direct daarna de vulling door.
Deegtemperatuur: ca. 26°C.
Voorrijs: ca. 35 minuten.
Doorslaan: beslag doorslaan. Zodra het beslag weer los komt, de oliebollen met de ijsknijper verwerken tot bol.
Bakken: ca. 2 x 3 minuten in olie van 180°C.
Na het bakken goed uit laten lekken en bestuiven met poedersuiker.
Oliebollen zonder vulling: 6% gist verwerken