Bekijk het recept voor oliebollen op basis van Sonplus Vruchten Classis met rozijnen, krenten en appel.
Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg. Het water geleidelijk toevoegen, daarna vulling doorwerken.
Deegtemperatuur: ca. 26°C
Voorrijs: ca. 35 minuten.
Doorslaan. Zodra het beslag weer los komt, na ca. 5 minuten, de oliebollen met de ijsknijper maat 4 scheppen.
Bakken: ca. 2 x 3 minuten in olie van 180°C.
Na het bakken goed uit laten lekken, afkoelen en bestuiven met poedersuiker.
Oliebollen zonder vulling: 6% gist verwerken