Najaarstulband Inverno

Bekijk het recept en de werkwijze voor Najaarstulband op basis van Sonnetmix Inverno.

Stuks
39

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten:

Vulling 1

  • 5000 g - 50% Rozijnen
  • 1500 g - 15% Gebruneerde Hazelnootstukjes
  • 1000 g - 10% Chocolade stukjes (bakvast)

Vulling 2

Recept werkwijze

Smeer de tulbandvormen goed met Goldwax en prepareer ze met rietsuiker

Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
Direct na het kneden vulling 1 doordraaien.

Deegtemperatuur ca. 26°C

Weeg deegstukken af van ca. 600 gram (afhankelijk grootte tulbandvormen).
Licht oppunten en ca. 20 minuten laten rijzen.

Weeg van Broer Amandelspijs KK Grof porties af van ca. 175 gram en rol hier pillen van.

Maak op als rozijnenbroden, vouw spijspillen in en leg in geprepareerde tulbandvormen.

Narijs ca. 50 minuten

Bakken ca. 40 minuten bij 200°C.