Home » Recepten » Latte Macchiatocake

Latte Macchiatocake

Name: Latte Macchiatocake
Ingredients: 3000 g - 100% Credi Cream Cake Vanilla; 1050 g - 35% Eieren; 900 g - 30% Olie; 45 g - 1.5% Oploskoffie (eerst in onderstaand water oplossen); 675 g - 22.5% Water ca.; 7000 g - 100% Credi Cream Cake Vanilla; 2450 g - 35% Eieren; 2100 g - 30% Olie; 1575 g - 22.5% Water ca.

Overheerlijke Latte Macchiatocake op basis van koffie- en vanillebeslag. U maakt deze smakelijke cake met de cakemix Credi Cream Cake Vanilla.

Ingrediëntenlijst

Koffiebeslag:

3000 g - 100% Credi Cream Cake Vanilla
1050 g - 35% Eieren
900 g - 30% Olie
45 g - 1.5% Oploskoffie (eerst in onderstaand water oplossen)
675 g - 22.5% Water ca.

Vanillebeslag

7000 g - 100% Credi Cream Cake Vanilla
2450 g - 35% Eieren
2100 g - 30% Olie
1575 g - 22.5% Water ca.

Recept werkwijze

Koffiebeslag: los de oploskoffie op in het water en meng vervolgens alle overige grondstoffen samen tot een glad beslag. Ca. 2 minuten in de eerste versnelling en vervolgens ca. 3 minuten in de tweede versnelling.
Vanillebeslag: meng alle grondstoffen tot een glad beslag. Ca. 2 minuten in de eerste versnelling en vervolgens ca. 3 minuten in de tweede versnelling.
Afwegen: ca. 700 gram vanillebeslag onderin een cakevorm voor 1 kg cakebeslag en doseer hier ca. ca. 300 gram koffiebeslag boven op.
Bakken: ca. 60-70 minuten op 150-160°C.

Extra informatie

Deze cake heeft een behoorlijke bakaard