Kinder Paasbroodjes

Met deze Kinder Paasbroodjes vrolijkt iedere ontbijttafel op. Je maakt dit recept voor Pasen met Proson Luxe au Beurre, een broodverbetermiddel in blokvorm voor suikerbrood, boterbrood en andere luxe broodsoorten.

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

  • 10000 g - 100% Bloem (eiwitrijk)
  • 2000 g - 20% Cocos
  • 1500 g - 15% ProSon Luxe au Beurre
  • 800 g - 8% Suiker
  • 800 g - 8% Gist
  • 150 g - 1.5% Zout
  • 5800 g - 58% Water ca.

Recept werkwijze

Kneed alle grondstoffen tot een glad en soepel afgekneed deeg.

Deegtemperatuur: ca. 26°C.

Bulkrijs: ca. 10 minuten.

Deegstukken uitrollen tot plakken van 3,5 mm dikte en paashaasjes steken met paashaassteker. De uitgestoken paashaasjes op bakplaten leggen

Decoreren zoals gewenst. Bijvoorbeeld krenten voor oogjes en een halve amandel voor het oor. Strijken met ei

Narijs: ca. 70 minuten.

Bakken: ca. 8 minuten bij 260°C.

Eventueel direct na bakken bestrijken met gesmolten boter.