Bekijk het recept en de werkwijze voor Frutty Bomb brood op basis van QS Vruchten Geel.
Weeg eerst de grondstoffen voor vulling 2 af. Meng het water met de gedroogde appelstukjes en laat deze het water opnemen.
Weeg vervolgens de overige grondstoffen en vulling 1 af.
Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg. Direct na het kneden vulling 1 en 2 tegelijkertijd doordraaien.
Deegtemperatuur: ca. 26°C.
Afwegen: deegstukken van 600 gram en opbollen.
Bolrijs: ca. 20 minuten.
Deegstukken nogmaals opbollen en in vierkante bakblikken leggen.
Narijs: ca. 65 minuten.
Net voor het bakken insteken of insnijden zoals gewenst.
Bakken: ca. 45 minuten op 210°C.
