Focaccia Méditerranée

Bekijk het recept voor Focaccia Méditerranée

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Decoratie

  • 500 g - 5% Tomaat ca.
  • 500 g - 5% Mozzarellakaas ca.
  • 100 g - 1% Oregano ca.

Recept werkwijze

Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.

Deegtemperatuur: ca. 26°C.

Afwegen: deegstukken van ca. 350 gram en opbollen (of in voorslag leggen).

Voorrijs: ca. 30 minuten.

De deegstukken vormen tot ronde (of tot rechthoekige) plakken en op bakplaten leggen.

Narijs: ca. 40 minuten. Na 20 minuten indrukken met de vingers en besprenkelen met olijfolie.

Decoreren met schijfjes tomaten en mozzarellakaas en bestrooien met oregano.

Bakken: ca. 20-25 minuten bij 230°C met stoom.

Variatiemogelijkheden

Veel variatiemogelijkheden met Italiaanse kruiden.