Citroen Limoen Gebak

Citroen Limoen Gebak op basis van Credi Kapsel, Credi Fond Neutral en Credi Compound Lemon Lime

Ingrediƫntenlijst

Rolbeslag

Citroen Limoen Bavaroise

Afwerking

  • Slagroom
  • Chocolade decoraties
  • Vers fruit

Recept werkwijze

Maak rolbeslag:
Alle grondstoffen mengen in het machinebekken en ca. 8 minuten opkloppen in de hoogste versnelling.
Verdeel/strijk dit over 6 bakplaten van 60 x 40cm, ca. 325 gram per plaat.
Bak dit ca. 6/8 minuten op 225 graden.
Voldoende laten afkoelen.

Maak Citroen Limoen bavaroise:
Klop de slagroom tot een lobbige maar stevige massa.
Meng het warme water met de Credi Fond Neutral en de Credi Compound Lemon Lime en meng dit door de lobbige slagroom.

Leg een plak rolbeslag op een plaat en verdeel hier 700 gram bavaroise overheen.
Leg hier een tweede plak bovenop en verdeel hier opnieuw 700 gram bavaroise overheen.
Leg hier een derde plak bovenop en verdeel de overige bavaroise over de bovenkant.
Vries het geheel in.

Afwerken:
Snij de Citroen Limoen Gebak in gewenst formaat en werk af naar eigen inzicht.