Bekijk het recept voor Brunchbrood
Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
Deegtemperatuur: ca. 26°C.
Afwegen: ca. 1700 gram (30 stuks).
Voorrijs: ca. 15 minuten.
Verdelen en opbollen. Leg 6 bolletjes in een (laag) bakblik.
Narijs: ca. 75 minuten.
Bakken: ca. 10 minuten bij 250-260°C.