Search

Belgisch Donker Meergranen

Bekijk het recept voor Belgisch Donker Meergranen

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Recept werkwijze

  • Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
  • Deegtemperatuur: ca. 26°C.
  • Afwegen: deegstukken van ca. 700 gram en opbollen.
  • Voorrijs: ca. 30 minuten.
  • Opmaken als vloerbrood, decoreren met een mengsel van maisgries en maanzaad (70:30) en de deegstukken op met rijstemeel geprepareerde inschietapparaten of bakplaten leggen.
  • Narijs: ca. 65 minuten.
  • Voor het bakken insnijden zoals gewenst.
  • Bakken: ca. 35 minuten bij 230ºC met stoom, de laatste 15 minuten met schuif open.

Delen