Amandel Bitterkoekjes met Matcha thee

Bekijk het recept voor Amandel Bitterkoekjes met Matcha thee, gemaakt met Broer Amandel Bitterkoekjes Spijs.

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Vulling:

  • 100 g Abrikozenmoes
  • 4 g Matcha Thee

Recept werkwijze

Slap de Broer Amandel Bitterkoekjesspijs af met het eiwit. Spuit van de afgeslapte massa doppen van 20 gram op sliconenpapier. Druk in het midden van het koekje een inkeping. Spuit in de inkeping ca. 4 gram abrikoos-matcha-vulling

Bakken: ca. 20-25 minuten op 180°C.

Extra informatie

Voor het maken van grote bitterkoeken kan de spijs het beste worden afgeslapt met 120 gram eiwit in plaats van de aangegeven 100 gram.

Het is het beste om koekjesspijzen zo snel mogelijk te verwerken. Dit komt de bakaard zeker ten goede. Verwerk dan ook bij voorkeur de inhoud van een doos in één keer. De amandelkoekjes zijn geschikt om in te vriezen.