Zachte Pompoen Broodjes (CreationS Pumpkin en ProSon Luxe Naturel)

Bekijk het recept voor Zachte Pompoen Broodjes

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Decoratie:

  • 300 g - 3% Roggebloem

Recept werkwijze

  • Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
  • Deegtemperatuur: ca. 26°C.
  • Afwegen: ca. 1800 gram (30 stuks).
  • Voorrijs: ca. 15 minuten.
  • Verdelen, opbollen en op bakplaten plaatsen.
  • Narijs: ca. 80 minuten.
  • Voor het bakken licht bestuiven met roggebloem.
  • Bakken: ca. 9 minuten bij 270°C.

Variatiemogelijkheden

CreationS premixen zijn te doseren tussen 10% en 40%. Des te hoger de dosering, des te malser het brood, des te rijker de vulling en des te donkerder de kruimkleur.

Delen

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email
Share on pinterest