Zachte Maïs Bolletjes
Bekijk het recept voor Zachte Maïs Bolletjes
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 5000 g - 50% Bloem
- 5000 g - 50% VitaSon Maïs
- 1000 g - 10% Sonplus Luxe
- 600 g - 6% Gist
- 5500 g - 55% Water ca.
Recept werkwijze
- Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
- Deegtemperatuur: ca. 26°C.
- Afwegen: ca. 1600 gram (30 stuks).
- Voorrijs: ca. 10 minuten.
- Verdelen, opbollen en op bakplaten zetten.
Eventueel decoreren met maisgries, pompoenpitten, zonnebloempitten en/of sesam. - Narijs: ca. 70 minuten.
- Bakken: ca. 9 minuten bij 260°C.
Afdrukken
