Vanille Cookies (Basisreceptuur)
Vanille Cookies op basis van Credi Cookie Conc. Plain (Basisreceptuur)
Ingrediëntenlijst
Cookie deeg:
- 2300 g CREDI COOKIE CONC. PLAIN
- 1000 g Bloem
- 1000 g Suiker
- 668 g Roomboter
- 160 g Olie
- 330 g Water ca.
Vulling:
- 150 g Bakvaste chocolade chunks
Recept werkwijze
- Meng de Credin Cookie Conc. Plain ca. 3 minuten met de andere droge grondstoffen en de roomboter op lage snelheid met de vlindergarde. Voeg olie en water toe en meng ca. 2 minuten op lage snelheid verder tot het deeg homogeen is. Meng dan in ca. 1 minuut de bakvaste chocolade chunks door.
- Maak van het deeg een rol met een doorsnede van 6 cm. Snijd de rol in plakken van 75 gram en leg deze plat op de bakplaat. Verder aandrukken is niet nodig.
- Bakken: ca. 12 minuten op 180°C.
Extra informatie
Dikke koekjes die taai blijven ontstaan door kort te mengen nadat het water is toegevoegd. Een koekje van 75 gram moet gebakken zijn binnen 12 minuten. Als dit niet het geval is, dan is het beter om de baktemperatuur te verhogen in plaats van de baktijd te verlengen.Afdrukken
