Spelt Vruchtenbollen
Bak heerlijke Spelt Vruchtenbollen met de oergraanmix Vitason Spelt. Lekker Luxe/Gevuld met krenten en rozijnen. De mix bevat uitsluitend speltbloem en bevat geen toegevoegde tarwegluten.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 10000 g - 100% VitaSon Spelt
- 2200 g - 22% QS Krentenbollen
- 800 g - 8% Gist
- 500 g - 0.5% Zout
- 5000 g - 50% Water ca.
Vulling
- 10000 g - 100% Rozijnen
- 1000 g - 10% Krenten
Recept werkwijze
- Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg. Let op: spelt is sneller afgekneed dan tarwe. Direct na het kneden de vulling doordraaien.
- Afwegen: ca. 2100 gram (30 stuks).
- Bolrijs: ca. 5 minuten.
- Verdelen, opbollen en op bakplaten zetten.
- Narijs: ca. 60 minuten.
- Bakken: ca. 9 minuten op 250°C.
Afdrukken
