Search

Spelt Busbrood (Sonbro Licht Spelt)

Spelt Busbrood op basis van Sonbro Licht Spelt

Ingrediëntenlijst

Recept werkwijze

  • Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg. 8 minuten mengen en ca. 1 minuut kneden.
  • Deegtemperatuur ca. 26°C.
  • Deegstukken afwegen van ca. 900 gram en opbollen.
  • Bolrijs ca. 40 minuten.
  • Opmaken als busbrood, eventueel van decoratie voorzien en hierna in bakblikken leggen.
  • Narijs ca. 80 minuten.
  • Eventueel net voor het bakken insnijden zoals gewenst.
  • Bakken ca. 35 minuten op 235°C met stoom.

Delen