Pain Des Bois (Busbrood)

Bekijk het recept voor Pain Des Bois (Busbrood)

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Recept werkwijze

  • Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
  • Deegtemperatuur: ca. 27°C.
  • Afwegen: deegstukken van ca. 920 gram en opbollen.
  • Voorrijs: ca. 45 minuten.
  • Opmaken als een busbrood. Leg de deegstukken in bakblikken.
  • Narijs: ca. 80 minuten.
  • Bakken: ca. 35 minuten op 240°C.

Delen