Tulband voor het najaar met sonnetmix inverno

Najaarstulband Inverno

Bekijk het recept en de werkwijze voor Najaarstulband op basis van Sonnetmix Inverno.
Stuks 39

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten:

Vulling 1

  • 5000 g - 50% Rozijnen
  • 1500 g - 15% Gebruneerde Hazelnootstukjes
  • 1000 g - 10% Chocolade stukjes (bakvast)

Vulling 2

Recept werkwijze

  • Smeer de tulbandvormen goed met Goldwax en prepareer ze met rietsuiker
  • Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
    Direct na het kneden vulling 1 doordraaien.
  • Deegtemperatuur ca. 26°C
  • Weeg deegstukken af van ca. 600 gram (afhankelijk grootte tulbandvormen).
    Licht oppunten en ca. 20 minuten laten rijzen.
  • Weeg van Broer Amandelspijs KK Grof porties af van ca. 175 gram en rol hier pillen van.
  • Maak op als rozijnenbroden, vouw spijspillen in en leg in geprepareerde tulbandvormen.
  • Narijs ca. 50 minuten
  • Bakken ca. 40 minuten bij 200°C.

Delen