Kinder Paasbroodjes
De paasdagen komen er weer aan. Met deze Kinder Paasbroodjes vrolijkt iedere ontbijttafel op. U maakt dit recept met Proson Luxe au Beurre, een blockimprover voor suikerbrood, boterbrood en andere luxe broodsoorten.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 10000 g - 100% Bloem (eiwitrijk)
- 2000 g - 20% Cocos
- 1500 g - 15% ProSon Luxe au Beurre
- 800 g - 8% Suiker
- 800 g - 8% Gist
- 150 g - 1.5% Zout
- 5800 g - 58% Water ca.
Recept werkwijze
- Kneed alle grondstoffen tot een glad en soepel afgekneed deeg.
- Deegtemperatuur: ca. 26°C.
- Bulkrijs: ca. 10 minuten.
- Deegstukken uitrollen tot plakken van 3,5 mm dikte en paashaasjes steken met paashaassteker. De uitgestoken paashaasjes op bakplaten leggen
- Decoreren zoals gewenst. Bijvoorbeeld krenten voor oogjes en een halve amandel voor het oor. Strijken met ei
- Narijs: ca. 70 minuten.
- Bakken: ca. 8 minuten bij 260°C.
- Eventueel direct na bakken bestrijken met gesmolten boter.
Afdrukken
