Italian Cookies

Italian Cookies op basis van Credi Cookie Conc. Plain

Ingrediëntenlijst

Cookie dough:

  • 2875 g CREDI COOKIE CONC. PLAIN
  • 1250 g Bloem
  • 1250 g Basterdsuiker
  • 835 g Roomboter
  • 200 g Olie
  • 415 g Water

Vulling:

  • 750 g Bakvaste chocolade chunks

Decoratie:

  • Chococream Pistacchio
  • Chococream Caramel
  • Pure Ganache

Recept werkwijze

Cookie Dough:

  • Meng de Credin Cookie Conc. Plain ca. 3 minuten met de andere droge grondstoffen en de roomboter op lage snelheid met de vlindergarde Voeg olie en water toe en meng ca. 2 minuten op lage snelheid verder tot het deeg homogeen is. Meng dan in ca. 1 minuut de bakvaste chocolade chunks door.
  • Deeg uitrollen op 15 mm dikte en uitsteken met ring van 16 cm. doorsnede.
  • Bakken ca. 20 minuten bakken in hete lucht oven van 160°C.

Decoreren:

  • Decoreer naar eigen inzicht met Chococream Pistaccio, Chococream Caramel en Pure Ganache.

Delen