Focaccia Méditerranée

Bekijk het recept voor Focaccia Mediterranée

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Decoratie

  • 500 g - 5% Tomaat ca.
  • 500 g - 5% Mozzarellakaas ca.
  • 100 g - 1% Oregano ca.

Recept werkwijze

  • Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
  • Deegtemperatuur: ca. 26°C.
  • Afwegen: deegstukken van ca. 350 gram en opbollen (of in voorslag leggen).
  • Voorrijs: ca. 30 minuten.
  • De deegstukken vormen tot ronde (of tot rechthoekige) plakken en op bakplaten leggen.
  • Narijs: ca. 40 minuten. Na 20 minuten indrukken met de vingers en besprenkelen met olijfolie.
  • Decoreren met schijfjes tomaten en mozzarellakaas en bestrooien met oregano.
  • Bakken: ca. 20-25 minuten bij 230°C met stoom.

Variatiemogelijkheden

Veel variatiemogelijkheden met Italiaanse kruiden.

Delen