Home » Recepten » Creamy Bricks – Vanilla Pear Hazelnut

Creamy Bricks – Vanilla Pear Hazelnut

Name: Creamy Bricks – Vanilla Pear Hazelnut
Ingredients: 800 g - 100% CREDI CR CAKE VANILLA RSPO-SG; 280 g - 35% Eieren; 240 g - 30% Olie; 180 g - 22.5% Water; 200 g - 25% Gebroken Hazelnoten; 150 g Roomboter; 100 g Marsepein; 500 g Bakvaste fruitvulling peer ca.; 100 g Amandelschaafsel; 200 g Suiker

Bekijk het recept voor Creamy Bricks - Vanilla Pear Hazelnut

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

800 g - 100% CREDI CR CAKE VANILLA RSPO-SG
280 g - 35% Eieren
240 g - 30% Olie
180 g - 22.5% Water
200 g - 25% Gebroken Hazelnoten

Marsepein-botercrème

150 g Roomboter
100 g Marsepein

Vruchtenvulling

500 g Bakvaste fruitvulling peer ca.

Victoriabeslag

100 g Amandelschaafsel
200 g Suiker

Recept werkwijze

Meng alle ingrediënten voor het cakebeslag, behalve de hazelnoten, tot een glad en soepel beslag. Ca. 2 minuten in de eerste versnelling en vervolgens ca. 3 minuten in de tweede versnelling. Meng de hazelnoten door het beslag tot een goede verdeling is ontstaan. Smeer de bakvorm in en breng het cakebeslag in een gelijkmatige laag aan in de bakvorm.
Maak de Marsepein-botercrème aan. Draai de roomboter luchtig en voeg de marsepein toe. Meng tot een mooie gladde spuitbare massa is ontstaan. Spuit banen of doppen op de cakemassa zodat een goede verdeling ontstaat.
Breng vervolgens de perenvulling aan binnen de aangebrachte verdeling.
Verdeel het amandelschaafsel over het gevulde bakblik, doe dit vervolgens ook met de suiker.
Bakken: ca. 55-60 minuten bij 180°C.
Na het afkoelen de plaatcake in gewenste grootte snijden.

Extra informatie

Bovengenoemde receptuur is geschikt voor een aluminium bakvorm van 60 x 20 x 5 cm.