Citroen-Limoen Bloemgebak
Bekijk het recept voor Citroen-Limoen Bloemgebak met Credi Harde Wener, Credi Fond Neutral en Credi Compound Citroen Limoen.
Ingrediëntenlijst
Harde Wenerdeeg
- 1000 g Credi Harde Wener
- 250 g Roomboter
- 200 g Suiker
- 30 g Water ca.
Citroen-Limoen Bavaroise
- 200 g Credi Fond Neutral
- 250 g Warm water
- 1000 g Lobbige slagroom
- 50 g Credi Compound Citroen Limoen
Coating
- Witte chocolade
Recept werkwijze
- Maak van de grondstoffen voor Harde Wenerdeeg een zetdeeg en koel dit voldoende.
- Rol het kanodeeg uit tot een plak van 3 mm dikte.
- Steek met een bloemensteker van 8 cm doorsnede bloemplakjes. Draai de siliconen bolmatten om en leg de bloembakjes op de bolvormen zodat ze hol gebakken kunnen worden.
- Bakken: ca 15-20 minuten op 180°C en laat voldoende afkoelen.
- Prepareer de afgekoelde bloembakjes door de binnenkant in te smeren met gesmolten witte chocolade.
- Maak de Citroen-Limoen bavaroise aan, meng eerst de Credi Fond Neutraal met het warme water en meng dit vervolgens met de overige ingrediënten.
- Spuit ca. 50 gram Citroen-Limoen bavaroise in de geprepareerde bloembakjes en laat ze voldoende opstijven in de vriezer.
- Afwerken en decoratie naar eigen inzicht.
Afdrukken
