Bananenbrood
Bekijk het recept voor Bananenbrood
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 5000 g - 50% Bloem
- 5000 g - 50% VitaSon Chia Boekweit
- 300 g - 3% Gist
- 2500 g - 25% Bakbananen
- 4500 g - 45% Water ca.
Recept werkwijze
- Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg.
- Deegtemperatuur: ca. 27°C.
- Afwegen: ca. 500 gram.
- Direct na het afwegen de deegstukken in bakblikken plaatsen (niet opmaken), iets aandrukken en over de lengte insnijden.
- Narijs: ca. 70 minuten.
- Bakken: ca. 35 minuten op ca. 230°C.
Extra informatie
Bakbananen zijn uitwisselbaar door gewone gerijpte bananen voor een anderen smaakbeleving.Afdrukken
