Bakkers Surprise Cake
Bekijk het recept voor Bakkers Surprise Cake
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 10000 g - 100% Credi Cake Speciaal
- 3000 g - 30% Liquishort Cake
- 3600 g - 36% Eieren
- 1000 g - 10% Water ca.
Vulling
- Geleroom
Decoratie
- Vruchtenvulling
- Afdekgelei
Recept werkwijze
- Meng alle grondstoffen ca. 3 minuten in de eerste versnelling. Krab het bekken aan en draai nog ca. 2 minuten in de tweede versnelling. Het soortelijk gewicht is ca. 1010 g/l.
- Afwegen: ca. 350 gram beslag in een bakvorm van 20 x 10 x 4 cm.
- Spuit in het midden en over de gehele lengte een baan gele room, gebruik hiervoor spuitje nummer 12.
- Bakken: ca. 50 minuten bij 180°C.
- Na het afkoelen bovenop de meegebakken gele room een baan vruchtenvulling spuiten en deze afgeleren.
Afdrukken
