Amandel Wellingtons (Basisreceptuur)
Het verdient aanbeveling koekjesspijzen zo snel mogelijk te verwerken. Dit komt de bakaard zeker ten goede. Verwerk dan ook bij voorkeur de inhoud van een doos in één keer. Na het bakken kunt u amandelkoekjes uitstekend invriezen.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1000 g – % Broer Amandel Wellingtonspijs
- 100 g – % Eiwit
Recept werkwijze
- Slap de Amandel Wellingtonspijs af met het eiwit.
- Na het afslappen, spuiten op ouwelpapier of siliconenpapier.
- Bestrooi de koekjes voor het afbakken met amandelschaafsel en/of suiker.
- Bakken: ca. 20-25 minuten op 180°C (afhankelijk van het type oven).
Extra informatie
Voor het maken van progres, bokkenpootjes, fonnetjes en eikeltjes kan de spijs het beste worden afgeslapt met 125 gram eiwit in plaats van de aangegeven 100 gram.Afdrukken
