ProSon Cool Bruin is ontwikkeld als broodverbetermiddel voor ondersteuning van jouw standaard grootbroodsoorten in een uitgesteld proces. Zo kun je – afhankelijk van de tijd die je wilt overbruggen – het moment van bakken tot wel 21 uur rekken, simpelweg door de narijs aan te passen. Wil je meer weten over dit proces en de mogelijkheden voor jouw bakkerij? Bekijk de video en ga naar de dagnachtwerk pagina.