Grondstoffen

Maak je keuze uit kennis over hoofdgrondstoffen, hulpgrondstoffen of ingrediënten.

Hoofdgrondstoffen-bakkerij

Informatie over meel, bloem, (oer)granen, zuurdesem en voordeeg.

Informatie over suiker, zout, oliën, vetten en gluten.

Informatie over E-nummers, emulgatoren, enzymen, mouten, aroma’s en voedingsvezels.