FermenSon Booster
De innovatieve clean label vloeibare verbeteraar waarmee bakkerijen het volume gelamineerde producten tot 30% kunnen verhogen en tegelijkertijd de productmarge en productie-efficiëntie maximaliseren.
- Meer volume in gelamineerde producten
- Uitstekende deegeigenschappen en vriesstabiliteit
- Clean label op basis van innovatieve enzymtechnologie
Kies jouw oplossing met FermenSon Booster
Met FermenSon Booster gebruik je enzymtechnologie om het lamineereffect te versterken, wat resulteert in gelamineerde producten met een groter volume, terwijl de hoge kwaliteit behouden blijft. FermenSon Booster is bovendien vriesstabiel. Op een clean label manier, kun je deze vloeibare verbeteraar inzetten op een van de onderstaande manieren om meer waarde toe te voegen aan jouw productie en jouw producten te onderscheiden van de concurrentie.
Hetzelfde deeggewicht en
een groter volume
Gebruik hetzelfde deeggewicht en verhoog het volume van gelamineerde goederen tot wel 30%. Haal zo meer winst uit jouw producten!
Verminderd deeggewicht en volumebehoud
Door het volume te vergroten, kun je het gewicht van de niet-gerezen producten verminderen en hetzelfde volume bereiken als gewoonlijk. Zo gebruik je minder ingrediënten en bespaar je kosten!
Hetzelfde deeggewicht met verminderd vet
Verminder de hoeveelheid vet in het gelamineerde deeg terwijl je dezelfde productkwaliteit behoudt, met als resultaat vetarmere bakproducten.
Maximaliseer jouw productmarge
Wij zorgen ervoor dat je meer volume kunt halen uit hetzelfde deeggewicht, jouw productmarges kunt vergroten en kosten per eenheid kunt verlagen. Bovendien maakt onze geavanceerde formule het mogelijk om de hoeveelheid vet in gelamineerde producten te verminderen, wat resulteert in vetarmere producten.
FermenSon Booster zorgt voor een consistente hoge kwaliteit en vriesstabiliteit, waardoor het perfect is voor bevroren, ongerezen en gerezen producten. Je hebt volledige controle over uw deegeigenschappen, structuur en volume van gelamineerde producten. De vloeibare oplossing is tevens uitstekend geschikt voor automatische dosering binnen de bakkerij.
De voordelen van FermenSon Booster
- Mooiere gelamineerde producten
- Verbeterde vochtigheid
- Goede deegverwerking
- Volumeverbetering tot wel 30%
- Op basis van innovatieve enzymtechnologie
- Clean label
- Gemakkelijk te doseren en daarmee uitermate geschikt voor automatisch doseren in industriële productiefaciliteiten
- Voor croissants, bladerdeeg, Danish pastry en andere gelamineerde producten
FermenSon Booster
Recept voor Franse croissants
