FermenSon assortiment
Het FermenSon assortiment bestaat uit een selectie clean label vloeibare broodverbetermiddelen op basis van innovatieve enzymtechnologieën voor het bakken van brood van topkwaliteit. Deze multifunctionele clean label broodverbetermiddelen helpen bakkerijen een optimaal productieproces te creëren dat efficiënt en tijdbesparend is.
Er is een assortiment FermenSon producten verkrijgbaar, voor allerlei toepassingen in brood en ook gelamineerde producten.
- Lage dosering en dus lagere gebruikskosten
- Uitstekende deegeigenschappen en vriesstabiliteit
- Clean label op basis van innovatieve enzymtechnologie
Neem controle over volume, malsheid, vriesstabiliteit en houdbaarheid
Moderne (semi-)industriële bakkerijen kennen veel uitdagingen als het gaat om het produceren van brood met een constante kwaliteit. Als bakkerij heb je te maken met complexe bereidingsprocessen, doseerproblemen, schommelingen in de meelkwaliteit en het vinden van vakkundig personeel. Bovendien wil je voldoen aan de eisen van de consument, die om authentieke en clean label-producten vraagt. Om deze veel voorkomende bakkerij-uitdagingen op te lossen, hebben onze bakkerij-experts FermenSon uitgevonden!
Hoe jij en jouw klanten profiteren van het gebruik van FermenSon
Bakkerijen en klanten profiteren van voordelen zoals:
- Gemakkelijk en lage dosering
- Optimale deegstabiliteit
- Verlengde versheid en houdbaarheid van gebakken producten
- Bak een grote verscheidenheid brood
- Verkoop clean label broodproducten
- Efficiënt en tijdbesparend productieproces
De mogelijkheden met FermenSon
Onze FermenSon vloeibare broodverbetermiddelen zijn leverbaar als standaardproduct. Daarnaast ontwikkelen wij oplossingen op maat, waarbij we samen in gesprek gaan over de gewenste factoren zoals volume, zachtheid, vriesstabiliteit of houdbaarheid. Neem contact met ons op om te ontdekken welke oplossing past bij jouw productievereisten.
FermenSon Prestige is een kant-en-klaar broodverbetermiddel voor de authentieke vervaardiging van alle soorten volkoren broden. Door gebruik te maken van traditionele methoden maakt FermenSon het mogelijk om authentieke broden te bakken in moderne bakkerijen.
FermenSon bestaat uit water, bloem, suiker, zout en een startercultuur. De startercultuur komt uit Zweden en bevat de speciaal geselecteerde giststam Saccharomyces cerevisiae van ons zusterbedrijf Jästbolaget. Dankzij de unieke formule is de dosering van FermenSon vele malen lager dan bij zelfbereide voorgisting. Wanneer bewaard bij een normale omgevingstemperatuur is FermenSon negen maanden houdbaar.
FermenSon Duo is een kant-en-klaar broodverbetermiddel voor de authentieke vervaardiging van alle soorten hele broden. Dit type FermenSon zorgt voor een perfect volume en zachtheid. De clean label verbetermiddel is eenvoudig te doseren en vrij van additieven. FermenSon Duo geeft ook een mooie vochtige textuur aan broden.
Met deze innovatieve, clean label vloeibare verbeteraar kunnen bakkerijen het volume gelamineerde producten tot 30% verhogen en tegelijkertijd de productmarge en productie-efficiëntie maximaliseren.
FermenSon Booster stelt bakkerijen in staat het lamineereffect van gelamineerde producten te versterken, wat resulteert in gelamineerde goederen met een groter volume, terwijl de hoge kwaliteit behouden blijft. FermenSon Booster is vriesstabiel.
FermenSon is...
Toegespitst op jouw wensen
Samen met onze klanten willen wij op een constante en efficiënte wijze producten van de beste kwaliteit realiseren. Met FermenSon creëren wij een oplossing op maat die ideaal is voor jouw situatie.
Wij kijken naar iedere specifieke situatie, iedere bakkerij heeft zijn eigen productiemethodes en signatuurproducten.
Veelzijdig en multi-toepasbaar
Er zijn verschillende FermenSon producten verkrijgbaar, voor allerlei toepassingen in brood en ook gelamineerde producten.
FermenSon is verkrijgbaar in bag-in-box-verpakkingen van 10 liter en in grote containers. Door zijn viscositeit is de verbeteraar geschikt voor automatische doseerinstallaties.
Clean label
Om tegemoet te komen aan de eisen van de moderne consument, gaat de bakkerijsector en daarmee ook bakkerijen voor clean-label producten zonder additieven/conserveermiddelen, waar uitsluitend natuurlijke ingrediënten worden toegevoegd, terwijl producten van hoge kwaliteit behouden blijven.
Recipes with FermenSon
Automatische doseer oplossingen
Klaar om een voorloper te zijn in jouw markt?!
Voeg FermenSon aan jouw productportfolio en wees de concurrentie een stap voor! Waarom? Omdat FermenSon over een unieke en gepatenteerde technologie beschikt.
FermenSon lost de uitdagingen van jouw klanten op en stelt hen in staat broodproducten van topkwaliteit te bakken op een clean label manier. Mis deze unieke kans niet en neem contact op met onze experts om het potentieel van FermenSon in uw markt te ontdekken.