Spelt Kleinbrood (Sonbro Spelt Licht)
Bekijk het recept voor Spelt Kleinbrood
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 10000 g – 100% SONBRO SPELT LICHT
- 1000 g – 10% QS Zacht Luxe
- 600 g – 6% Gist
- 4700 g – 47% Water ca.
Recept werkwijze
- Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
- Deegtemperatuur: ca. 26°C.
- Afwegen: ca. 1800 gram (30 stuks).
- Bolrijs: ca. 5 minuten.
- Verdelen, opbollen, decoreren en op bakplaten plaatsen.
- Narijs: ca. 70 minuten.
- Bakken: ca. 9 minuten bij 240°C.
Afdrukken
