Sinaasappel Sterrencake
Geniet deze winter van de Sinaasappel Sterrencake, gemaakt met Credi CR Cake Vanilla, (bakvaste) Sinaasappelcompound, gemalen steranijs en gehakte papayastukjes. Gebruik poedersuiker om de cake te voorzien van sterren.
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 10000 g - 100% Credi CR Cake Vanilla RSPO-SG
- 3500 g - 35% Eieren
- 3000 g - 30% Olie
- 2250 g - 22.5% Water ca.
- 1200 g - 12% Sinaasappelcompound (bakvast)
- 50 g - 0.5% Gemalen Steranijs
Vulling
- 2000 g - 20% Gehakte papayastukjes (kort geweld)
Recept werkwijze
- Meng alle grondstoffen tot een glad beslag. Ca. 2 minuten in de eerste versnelling en vervolgens ca. 3 minuten in de tweede versnelling. Meng hierna de gehakte papayastukjes door het beslag
- Afwegen: afweeggewicht afhankelijk van de bakvorm.
- Bakken: ca. 60-70 minuten op 150-160°C.
- Na het afkoelen licht afstuiven met poedersuiker.
Afdrukken
